重量：600g (一斤) /30顆(±3顆)
尺寸：特
產地：台灣
保存方式：4度冷藏保存
保存期限：為新鮮活體，請儘速食用！
1. 吐沙前的關鍵注意事項：
- 蛤蜊不應重疊： 確保每一顆蛤蜊都單獨放置，避免重疊，這樣能減少壓力，讓蛤蜊吐沙更加順暢（就像在淺灘中，蛤蜊不會互相疊放）。
- 使用篩網： 在容器底部放一個篩網，這樣蛤蜊吐出的沙子可以掉入篩網下方，避免蛤蜊將沙子重新吸回。
- 鹽水比例： 使用500ml的清水配15g的鹽巴，這樣的鹹度能模擬海水的環境，讓蛤蜊處於舒適狀態，更容易吐乾淨沙子。
2. 吐沙方法：
- 常速吐沙法：
- 用報紙蓋住容器，放在陰涼處靜置2至4小時。
- 這個方法讓蛤蜊在低壓、安靜的環境中自然吐沙。
- 快速吐沙法：
- 使用50-60°C的溫水代替鹽水，快速促使蛤蜊吐沙。
- 持續保持這個溫度20至30分鐘，這樣蛤蜊能在短時間內吐乾淨沙子。！！注意：這種方法處理的蛤蜊最好即時料理。
3. 吐沙後的保存方法：
- 冷藏保存（3-5天）：
- 吐沙後，用清水沖洗蛤蜊，瀝乾後放入容器內。
- 上層可以覆蓋幾張浸濕的廚房紙巾，保持濕潤。
- 冷凍保存（最多3週）：
- 吐沙並沖洗乾淨後，將蛤蜊平放入夾鏈袋中，擠出袋中空氣後封好，放入冷凍庫保存。
4. 重要提醒：
- 蛤蜊不應長時間放在室溫下，容易腐壞。
這樣處理後的蛤蜊既乾淨又新鮮，可以立即料理或妥善儲存！
